關注腸(chang)(chang)道健康的(de)朋友，可(ke)能對(dui)(dui)「益(yi)(yi)(yi)生(sheng)元」這個名詞并不(bu)陌(mo)生(sheng)。益(yi)(yi)(yi)生(sheng)元，簡單的(de)說，就(jiu)是腸(chang)(chang)道有(you)益(yi)(yi)(yi)菌(jun)的(de)“食(shi)物”。人體沒辦法吸收利用(yong)，有(you)害菌(jun)也不(bu)喜歡，唯獨有(you)益(yi)(yi)(yi)菌(jun)對(dui)(dui)它“情有(you)獨鐘”。作為一(yi)種膳食(shi)補充(chong)劑(ji)，益(yi)(yi)(yi)生(sheng)元可(ke)以(yi)通過選擇性地刺激結腸(chang)(chang)中(zhong)的(de)一(yi)種或(huo)少數幾種細菌(jun)的(de)生(sheng)長或(huo)活性，對(dui)(dui)宿主(zhu)產生(sheng)有(you)益(yi)(yi)(yi)影響。作為大健康產業中(zhong)的(de)一(yi)員(yuan)，益(yi)(yi)(yi)生(sheng)元市場(chang)未來的(de)發展(zhan)如何？

       益生元市場“最好的時代”

       消(xiao)化(hua)(hua)(hua)健(jian)康是食品飲料行業發(fa)展的(de)熱門趨(qu)勢(shi)之(zhi)一(yi)，國內帶有(you)消(xiao)化(hua)(hua)(hua)健(jian)康宣稱產品的(de)市場份額已經超(chao)過(guo)了全(quan)球平均水平。可(ke)(ke)見我(wo)國消(xiao)費(fei)者(zhe)對于消(xiao)化(hua)(hua)(hua)健(jian)康的(de)重(zhong)視程度。一(yi)些益(yi)(yi)生(sheng)元在(zai)被人體(ti)服用后可(ke)(ke)通(tong)過(guo)胃和(he)小腸而不被消(xiao)化(hua)(hua)(hua)，直接到達大(da)腸，選擇性地刺激腸道(dao)(dao)里的(de)“原住民”——益(yi)(yi)生(sheng)菌，增殖更多有(you)益(yi)(yi)菌以維持腸道(dao)(dao)健(jian)康。

       與傳統糖類相比，益生元的利潤相對較高，且有較高的技術門檻和市場壁壘。隨著功能性食品、功能性飲料以及營養品的快速發展，益生元的市場容量急劇擴張，競爭趨于激烈。數據顯示，全球益生元的產量從2015年的53.46萬噸增加到2019年的64.65萬噸，復合年增長率約為4.78%，預計到2026年將增長至86.55萬噸。2019年，全球益生元市場規模約140.29億元，預計2019-2026年間的復合年增長率約為4.07%，到2026年底將達到185.48億元的規模。

圖：全球市場益生元產(chan)值及增長(chang)率（2015-2026年(nian)）

       2018年，全(quan)球益生(sheng)元(yuan)(yuan)市場由歐洲領導(dao)，中國是第二大(da)市場。2019年，國內益生(sheng)元(yuan)(yuan)產(chan)值約24.07億元(yuan)(yuan)，預計到2025年將達(da)到38.14億元(yuan)(yuan)，2019-2026年的復(fu)合(he)增長率(lv)約為6.80%。就2020年第一季度公布的財報來看，COVID-19對(dui)食品配料公司的影響相對(dui)較小，大(da)部分(fen)公司業(ye)績僅小幅度下滑，甚(shen)至少部分(fen)公司收入(ru)還略有(you)增長。總的來說(shuo)，COVID-19導(dao)致(zhi)原材料價(jia)格下滑，使得2020年益生(sheng)元(yuan)(yuan)產(chan)品價(jia)格降低，但其產(chan)量仍保持正向增長，足(zu)見前景(jing)巨大(da)。

圖：中國市場益生元產值及增長率（2015-2026年）

       益生元風靡，你真的了解這個市場？

       相比益生菌的百年發展史，益生元的歷史要短得多。益生元的概念最早誕生于1995年，由 Gibson 和 Roberfroid 提出，他們在論文中對益生元的定義是：“益生元是一種不能被消化，可以通過選擇性作用于腸道特定菌群，并維持和提高宿主健康的食品原料。”

       2010年，國際益生菌和益生元科學協會，再次定義益生元為：“選擇性發酵的成分，能對胃腸微生物的組成活性產生特定變化，進而有利于宿主的健康。”

       益(yi)生(sheng)元廣泛存(cun)(cun)在于日常食材之中，包含功能性(xing)低聚糖、難消化(hua)多糖以及糖醇(chun)類(lei)物質(zhi)。不(bu)同物質(zhi)結(jie)構的益(yi)生(sheng)元，甚至不(bu)同聚合(he)度的低聚糖，對有(you)益(yi)菌的促(cu)進作用(yong)和作用(yong)機(ji)制(zhi)都(dou)存(cun)(cun)在差(cha)異。目前，全球主要的益(yi)生(sheng)元有(you)低聚果糖、低聚半(ban)乳糖、菊粉(fen)、聚葡(pu)萄糖、低聚異麥芽糖和抗(kang)性(xing)糊精等。

表：益生元主要類型產(chan)量增(zeng)長趨勢（2015-2026年）（噸）

圖(tu)：全球2019年(nian)益生元主要類型產量市場份額(e)

       其中(zhong)(zhong)，低(di)聚(ju)(ju)果糖(tang)(tang)是被研究最(zui)多、應用(yong)范圍最(zui)廣的(de)(de)益生(sheng)元(yuan)之一(yi)，在全(quan)球益生(sheng)元(yuan)市場中(zhong)(zhong)以18.30%的(de)(de)比例(li)占據最(zui)大份額。我國益生(sheng)元(yuan)的(de)(de)發展進(jin)程相對(dui)起步較晚，低(di)聚(ju)(ju)果糖(tang)(tang)也是普(pu)及程度(du)較高的(de)(de)一(yi)種。1990年，工(gong)信部(bu)行(xing)業(ye)標準《功(gong)能(neng)(neng)性(xing)低(di)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)通用(yong)技(ji)術規則》中(zhong)(zhong)提出，功(gong)能(neng)(neng)性(xing)低(di)聚(ju)(ju)糖(tang)(tang)可(ke)直接作為(wei)食(shi)(shi)品配料；1997年，《GB16740-1997保(bao)健（功(gong)能(neng)(neng)）食(shi)(shi)品通用(yong)標準》，將低(di)聚(ju)(ju)果糖(tang)(tang)列為(wei)保(bao)健食(shi)(shi)品原料；到(dao)(dao)2013年8月，國家(jia)衛計委明確(que)，低(di)聚(ju)(ju)果糖(tang)(tang)既可(ke)作為(wei)營(ying)養(yang)強化劑添(tian)加(jia)到(dao)(dao)嬰幼兒奶(nai)粉中(zhong)(zhong)，也可(ke)作為(wei)食(shi)(shi)品配料添(tian)加(jia)到(dao)(dao)普(pu)通食(shi)(shi)品中(zhong)(zhong)。不同的(de)(de)是，前者(zhe)(zhe)要求低(di)聚(ju)(ju)果糖(tang)(tang)純(chun)度(du)達到(dao)(dao)95%以上，而后者(zhe)(zhe)對(dui)純(chun)度(du)沒有(you)硬性(xing)規定。

       相比之下，抗性糊精產量不到低聚果糖的一半，但增長率卻最高。目前，抗性糊精已被中國、歐洲、美國、日本等近40多個國家批準使用。在日本，抗性糊精作為營養強化劑得到廣泛應用，日本厚生勞動省認定其為政府特定保健食品素材；美國食品及藥物管理局（美國FDA）認可其為一般安全物質（GRAS），且沒有攝取量限制；2012年，我國衛生部第16號公告將抗性糊精列為普通食品，可無限量地添加于各種食品中。

       益生元助力產品升級之路

       通常我(wo)們(men)很少能(neng)在產品(pin)(pin)的(de)配料標簽(qian)上看到(dao)“益(yi)生元”字樣(yang)，找到(dao)更(geng)多的(de)是低(di)聚半乳糖、低(di)聚果糖、菊粉等。經(jing)常食用益(yi)生元有(you)利于(yu)人體營養與健(jian)康(kang)，不少企業已開始在飲料、糖果、糕點及保健(jian)食品(pin)(pin)中添加相關成分，提升產品(pin)(pin)功(gong)能(neng)屬(shu)性。

       食品飲料

       基于消費者對(dui)腸(chang)(chang)道健康(kang)的(de)需求和重視，益(yi)(yi)(yi)生(sheng)元正進入食品(pin)飲料的(de)主(zhu)流市(shi)場，比如五谷(gu)磨房推出的(de)植(zhi)物益(yi)(yi)(yi)生(sheng)元八(ba)珍奇(qi)亞籽谷(gu)物早餐粉、益(yi)(yi)(yi)生(sheng)元阿膠水晶棗，添加了菊苣(ju)來源膳食纖維；英(ying)國Chescots的(de)SUPER GUT粥(zhou)系列也(ye)加入了6g植(zhi)物益(yi)(yi)(yi)生(sheng)元；瞄準超級食材和腸(chang)(chang)道營養健康(kang)的(de)發(fa)展(zhan)趨勢，Keep Moving推出首(shou)款冷藏袋(dai)裝腸(chang)(chang)道健康(kang)零食包Gutzy，每包益(yi)(yi)(yi)生(sheng)元纖維含(han)量約6g。

       除了(le)與(yu)食(shi)品(pin)(pin)結合，益(yi)生元(yuan)易溶(rong)于水的(de)特性(xing)也讓它成(cheng)功進(jin)入(ru)飲(yin)料的(de)配料表中。如澳大利亞Kreol主打的(de)益(yi)生元(yuan)氣(qi)泡飲(yin)料；可(ke)口可(ke)樂(le)在中國(guo)市(shi)場上(shang)新的(de)雪碧纖維+以(yi)及新希望的(de)V美膳食(shi)纖維水，加(jia)入(ru)了(le)抗(kang)性(xing)糊精(jing)；升級版脈(mo)動、健力寶微泡水以(yi)及元(yuan)氣(qi)森林(lin)旗(qi)下的(de)燃茶，則是(shi)通過聚葡萄糖改善腸(chang)道(dao)健康(kang)；名仁推出的(de)玫瑰蘇打和雙(shuang)纖蘇打飲(yin)料，前(qian)者添加(jia)了(le)低聚木(mu)糖，后者在傳統蘇打水的(de)基礎(chu)上(shang)，用抗(kang)性(xing)糊精(jing)和聚葡萄糖兩種(zhong)水溶(rong)性(xing)膳食(shi)纖維，賦予產品(pin)(pin)更多(duo)健康(kang)屬性(xing)。

       嬰幼兒配方(fang)奶粉(fen)

       在中國，益生元最主要的應用領域之一是嬰幼兒配方奶粉，作為嬰幼兒成長過程中必需的營養強化劑。目前，國際上允許在嬰幼兒Ⅰ段奶粉中添加的益生元有低聚果糖和低聚半乳糖，添加量最大為5.9%，最小僅為0.388%。雅培經典恩美力、惠氏啟賦藍鉆、美贊臣鉑睿、雀巢摯寶力多精等世界知名品牌孕產婦、嬰幼兒配方奶粉中均加入了益生元，有助于維持正常的腸道功能，改善便秘。

       營養保(bao)健食品(pin)

       通常來說，保健食品中的功能性成分可高達90%，能充分體現益生元的優勢并加以利用。由于保健食品是非藥物，因此使用人群非常廣泛。其中，益生元的添加使得產品更適用于有腸道問題的人群。此外，由于益生元具有不被消化的特性，幾乎不影響血脂、血糖，所以也是高血脂、高血糖、高血壓人群的優選的甜味添加劑，可替代蔗糖、葡萄糖等。

        是「巨頭」，更是益生元市場的「新星」

        消費者健康理念的提升、國家政策規劃對于“腸道健康”項目的重視，使得益生元等具有調節腸道菌群、低血糖指數、低糖、降血壓血脂等特點的功能性配料迎來了“最好的時代”。益生元市場吸引了不少企業的目光，成立于2017年的山東星光首創生物科技有限公司（以下簡稱“星光首創”）正是新進入者之一。

       星(xing)(xing)光首創(chuang)隸屬山(shan)(shan)東星(xing)(xing)光糖(tang)業集(ji)團(tuan)，注冊資(zi)金12000萬元(yuan)。經(jing)過十余年(nian)的(de)(de)不懈奮(fen)斗(dou)，山(shan)(shan)東星(xing)(xing)光糖(tang)業集(ji)團(tuan)已擁有(you)(you)100萬噸的(de)(de)原糖(tang)加工能力、玉米深加工能力120萬噸、200萬噸的(de)(de)保稅和倉儲能力，擁有(you)(you)大宗商(shang)品最齊全(quan)的(de)(de)四(si)大交(jiao)割庫以及車輛種(zhong)類齊全(quan)的(de)(de)物流公(gong)司，其(qi)“星(xing)(xing)友”牌系列糖(tang)連續幾年(nian)行評質量第一(yi)。

      正所謂“背(bei)靠(kao)大樹好乘涼”，星光首創以集團蔗糖(tang)(tang)及淀粉糖(tang)(tang)等(deng)大宗食糖(tang)(tang)為原(yuan)料，是(shi)延(yan)伸下(xia)游(you)高附加值功能性產品研發(fa)、功能性食品配料等(deng)生(sheng)產和銷售(shou)為主營業(ye)務(wu)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)物高科技企業(ye)，致力于(yu)打造人類(lei)營養健康(kang)，維(wei)護人體(ti)微(wei)生(sheng)態平衡(heng)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)物科技產業(ye)鏈。就益(yi)生(sheng)元的(de)(de)(de)(de)整個(ge)行業(ye)來(lai)看，全球益(yi)生(sheng)元行業(ye)集中度(du)處于(yu)中等(deng)位置(zhi)，市場(chang)教育已有一定基礎(chu)。對新(xin)入局的(de)(de)(de)(de)星光首創來(lai)說，無疑是(shi)最好的(de)(de)(de)(de)機(ji)會。

       ·研發優勢，打造核心競爭力

       星光首創與江南大學食品科學與技術國家重點實驗室合作，以國際同行知名專家教授團隊為技術支持，組建百人科研團隊，擁有多項研發的自主知識產權；

       ·產業化布局，實現精準服務

      專注(zhu)(zhu)于功(gong)能(neng)性食(shi)品(pin)配料的(de)產(chan)業化(hua)落地及微(wei)生態(tai)健(jian)康(kang)事業的(de)生產(chan)技術推廣應用，以滿(man)足(zu)客戶需求為導向，實現千(qian)家萬戶的(de)健(jian)康(kang)與幸福為崇高使命，專注(zhu)(zhu)營養、菌群和健(jian)康(kang)產(chan)品(pin)的(de)研究，實行“定制化(hua)”精準服(fu)務，倡(chang)導“綠(lv)色”、“有機”、“健(jian)康(kang)”生活；

       ·多元化發展，滿足各種需求

       星光(guang)首創以(yi)益生元為核心，系列產品(pin)包(bao)括低(di)聚果糖(tang)(tang)、抗性糊精、低(di)聚半乳糖(tang)(tang)、低(di)聚異麥芽糖(tang)(tang)及(ji)(ji)各(ge)種(zhong)定(ding)制化復合糖(tang)(tang)等(deng)，可(ke)廣(guang)泛用于嬰幼兒食品(pin)、益生菌(jun)、飲料、乳制品(pin)、烘焙食品(pin)、營養保健品(pin)、寵物(wu)飼料、保健酒等(deng)多(duo)個領域，進一步加大了對功能糖(tang)(tang)的研(yan)發及(ji)(ji)成(cheng)果轉化力度。