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阿洛酮糖獲批新食品原料，星光首創解鎖4大減糖方案，甜蜜與健康可兼得！
2025.07.02 | 星光首(shou)創
在追求健康體重的道路上，甜食往往是最大的"攔路虎"。有沒有一種甜味劑，既能滿足我們對甜味的渴望，又不會帶來額外的熱量負擔？阿洛酮糖(D-阿洛酮糖)正是這樣一種革命性的健康甜味選擇！更令人振奮的是，2025年7月2日，國家衛健委正式發布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》（2025年第4號），正式批準 D - 阿洛酮糖等5 種物質作為新食品原料！
此次阿洛酮(tong)糖獲批(pi)新食品原(yuan)料，標志著阿洛酮(tong)糖正式在我國取得合法“身份(fen)”，為人們在追(zhui)求甜(tian)蜜口(kou)感(gan)的同時(shi)提供了健康新選擇，為食品工(gong)業(ye)創新注入強大動力。
作為功能糖領(ling)域的領(ling)軍企(qi)業，山東星(xing)光首創生物(wu)科技有限公司（以下簡稱 “星(xing)光首創”）憑借多(duo)(duo)年技術沉淀(dian)，在阿(a)(a)洛(luo)酮糖技術開(kai)(kai)發(fa)研究(jiu)與應(ying)用上取得了一系列研究(jiu)成果(guo)，開(kai)(kai)發(fa)出(chu)阿(a)(a)洛(luo)酮糖多(duo)(duo)項應(ying)用創新解決方案。
一、 星(xing)光首創 深耕阿洛酮糖研發(fa)，技術實力領跑行業(ye)
星光首創作為國家高新技術企業，早在 2018 年就啟動了阿洛酮糖的菌種開發與實驗室小試，歷經多年技術攻關，于 2022 年實現產業化生產，并建成年產 10000 噸的生產線。2024 年，星光首創生產的阿洛酮糖更是獲得美國 FDA 的 GRAS認證，彰顯了星光首創的技術實力與產品品質的國際認可度。
星光首創(chuang)依托5項發明(ming)專利(li)、“德州市科學技術獎一等(deng)獎”等(deng)多項榮譽，在(zai)阿洛酮糖的(de)高純度(du)生產、穩定性控制及應用場景開發上形(xing)成(cheng)了獨特(te)優勢，可根據不同食品品類的(de)需求，提(ti)供定制化解決方案。
二、 創新(xin)應用方(fang)案，解鎖(suo)減糖新(xin)可能
1、零糖戚風蛋糕--松(song)軟(ruan)(ruan)香甜，無負擔
傳統蛋(dan)糕高糖(tang)(tang)(tang)高熱量，讓不少(shao)消費者望而卻步。星光首創的(de)(de)(de)零糖(tang)(tang)(tang)戚風(feng)蛋(dan)糕方案，以阿(a)洛酮糖(tang)(tang)(tang)替代(dai)蔗糖(tang)(tang)(tang)，不僅保(bao)(bao)留了蛋(dan)糕的(de)(de)(de)松軟(ruan)(ruan)口感(gan)，更實現(xian)了“零糖(tang)(tang)(tang)” 升級(ji)。相較于白砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)和其他代(dai)糖(tang)(tang)(tang)，阿(a)洛酮糖(tang)(tang)(tang)更有利于蛋(dan)清的(de)(de)(de)打發性(xing)(xing)，維持蛋(dan)糕的(de)(de)(de)膨發性(xing)(xing)，使蛋(dan)糕保(bao)(bao)持一定的(de)(de)(de)高度(du)；對于蛋(dan)糕的(de)(de)(de)質構特性(xing)(xing)，阿(a)洛酮糖(tang)(tang)(tang)降低蛋(dan)糕的(de)(de)(de)硬度(du)，提高彈(dan)性(xing)(xing)，有利于蛋(dan)糕的(de)(de)(de)松軟(ruan)(ruan)度(du)的(de)(de)(de)維持。
配方(fang)優勢：阿洛酮糖(tang)能(neng)提升(sheng)蛋清打發性能(neng)，讓蛋糕保持(chi)良好的膨發性和高(gao)度，硬(ying)度更低、彈性更高(gao)，口感松(song)軟(ruan)細膩；
配方亮點：通過獨特配方控制美拉德反應，避免過度褐變，同時(shi)保持(chi)誘(you)人色澤。
2、天然零糖(tang)炭燒酸奶(nai)--焦香(xiang)醇(chun)厚(hou)，控糖(tang)不(bu)控味
在炭(tan)燒酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)制(zhi)作(zuo)過(guo)程(cheng)中(zhong)，牛奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)的(de)蛋白質和糖類(lei)會(hui)發生美(mei)拉德(de)反應，賦予(yu)炭(tan)燒酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)類(lei)似焦糖的(de)獨特焦香(xiang)風(feng)味，口(kou)(kou)感也(ye)更為(wei)濃郁(yu)醇厚。現在市面上的(de)炭(tan)燒酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)，為(wei)了促進美(mei)拉德(de)反應，讓(rang)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)形成獨特的(de)顏(yan)色和風(feng)味，在制(zhi)作(zuo)炭(tan)燒酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)時往(wang)(wang)往(wang)(wang)會(hui)加入較多(duo)的(de)糖，導致其普遍比普通酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)含有更多(duo)的(de)糖和熱(re)量。過(guo)量食用可能會(hui)導致熱(re)量攝(she)入過(guo)多(duo)，增加肥胖(pang)、齲齒以及一些慢性(xing)疾病(bing)的(de)發生風(feng)險，也(ye)不適合糖尿病(bing)患者(zhe)或對(dui)糖分攝(she)入有嚴格控(kong)制(zhi)要求的(de)人群(qun)。星(xing)光首創的(de)零糖炭(tan)燒酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)方案，用阿洛酮糖復刻(ke)經典(dian)口(kou)(kou)感，健康無負擔。
工藝(yi)創(chuang)新：阿洛酮糖與(yu)牛奶(nai)一同熬煮，自(zi)然形成焦糖色(se)與(yu)焦香(xiang)風味，無需額外添加色(se)素或香(xiang)精；
配方優勢：添加少(shao)量葡(pu)萄糖為發酵(jiao)菌種提(ti)供碳(tan)源，符合 “無糖” 標準（GB 28050），同時阿洛酮糖可增殖雙歧桿菌，促進(jin)腸道健康；
產(chan)品特點：口感醇厚絲滑(hua)，焦香濃(nong)郁，適合追求健康的(de)消費(fei)者。
3、葉黃素軟(ruan)糖--護眼+減(jian)糖，雙效合一
目前(qian)市面上的(de)葉黃素酯軟(ruan)糖(tang)(tang)多為(wei)糖(tang)(tang)醇(chun)制(zhi)作，阿(a)(a)洛酮(tong)糖(tang)(tang)軟(ruan)糖(tang)(tang)還未有發現。D-阿(a)(a)洛酮(tong)糖(tang)(tang)可(ke)作為(wei)凝膠劑、甜味劑用于軟(ruan)糖(tang)(tang)食品中，在配方中添加D-阿(a)(a)洛酮(tong)糖(tang)(tang)，軟(ruan)糖(tang)(tang)的(de)水分活度和(he)水分含量均(jun)顯著(zhu)降低，有利(li)于凝膠的(de)形成。針(zhen)對兒童、學生等用眼人(ren)群(qun)，星光首創開發了阿(a)(a)洛酮(tong)糖(tang)(tang)葉黃素酯軟(ruan)糖(tang)(tang)，將健康甜味與功能性營養完美結合(he)。
配方設計：以阿洛酮糖為甜味來源，搭配葉黃素酯、玉米黃質等護眼成分(fen)，零糖無負(fu)擔；
質構優勢：阿洛酮糖(tang)(tang)能提升軟糖(tang)(tang)的(de)軟糯 Q 彈度(du)，克服傳統無糖(tang)(tang)軟糖(tang)(tang)易發硬(ying)、口感差的(de)問題(ti)。
4、糖油克星壓片(pian)糖果--餐(can)前(qian)“小助(zhu)手”，輕松控攝入
在當(dang)今快節(jie)奏的(de)(de)(de)生活(huo)中，人們常(chang)常(chang)難以抗拒美食的(de)(de)(de)誘惑，卻又擔心(xin)高(gao)(gao)熱量、高(gao)(gao)糖(tang)(tang)分和高(gao)(gao)脂肪食物對健康(kang)與體(ti)重(zhong)造(zao)成不良(liang)影響。無論是因工作忙碌而無暇運(yun)動(dong)的(de)(de)(de)上(shang)班族，還(huan)是喜愛(ai)美食又想保持(chi)身材(cai)的(de)(de)(de)美食愛(ai)好者，亦或是需要嚴格控制飲(yin)食的(de)(de)(de)高(gao)(gao)血糖(tang)(tang)患者，這(zhe)款產品都能成為他們的(de)(de)(de)得力助手，幫助他們在享受美食的(de)(de)(de)同時，輕松實(shi)現對熱量、糖(tang)(tang)分和油脂攝入的(de)(de)(de)有效控制，維持(chi)身體(ti)健康(kang)與理(li)想體(ti)態(tai)。
公司研(yan)發“糖(tang)油克星”壓片(pian)糖(tang)果，以阿洛酮糖(tang)為(wei)基(ji)礎，復配膳食(shi)纖維、白蕓豆(dou)提(ti)取物等成分，幫(bang)助減少(shao)糖(tang)分和脂(zhi)肪(fang)的吸收(shou)。
核心功能(neng)：餐前(qian)服用，可延緩碳水化合物消化、抑制(zhi)脂肪吸收，輔助體重管理；
口感設計：阿洛酮(tong)糖帶來清爽甜味，掩蓋功能性(xing)成(cheng)分的(de)苦澀(se)，口感佳、易服用。
三(san)、 星(xing)光首創 不止(zhi)于產品，更致力于產品創新解(jie)決方(fang)案
山東星(xing)光(guang)首創(chuang)生(sheng)物科技(ji)，成(cheng)立于(yu)2016年，隸(li)屬于(yu)星(xing)光(guang)糖業(ye)集(ji)團(tuan)。是一(yi)家(jia)以合成(cheng)生(sheng)物學、酶催化(hua)工程等生(sheng)物制造為核心(xin)技(ji)術(shu)(shu)的(de)國(guo)家(jia)高新(xin)(xin)技(ji)術(shu)(shu)企業(ye)，專(zhuan)注于(yu)益生(sheng)元、膳(shan)食纖(xian)維、減(jian)糖配(pei)料、專(zhuan)用配(pei)料四大系列產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)、研發。為客戶提供個性(xing)化(hua)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)(xin)解(jie)決(jue)方案(an)，領航(hang)健(jian)康食品(pin)消(xiao)費新(xin)(xin)觀念(nian)。
從實(shi)驗室(shi)到(dao)生(sheng)產(chan)線(xian)，從單(dan)一(yi)(yi)產(chan)品(pin)到(dao)定(ding)制(zhi)化方(fang)案，星光首創依托全(quan)產(chan)業鏈優(you)勢和強大的研(yan)發(fa)(fa)能力(li)，為食(shi)品(pin)企業提供(gong)從原料供(gong)應到(dao)配(pei)方(fang)優(you)化的一(yi)(yi)站式服務(wu)。未來(lai)公司研(yan)發(fa)(fa)團隊將(jiang)對阿(a)洛酮糖(tang)(tang)在烘焙、乳制(zhi)品(pin)、糖(tang)(tang)果、飲料、保健食(shi)品(pin)等各食(shi)品(pin)領域應用持續(xu)發(fa)(fa)力(li)，為客戶(hu)量身(shen)打造阿(a)洛酮糖(tang)(tang)應用解決方(fang)案，助力(li)下游企業新品(pin)開發(fa)(fa)。
