關注腸(chang)(chang)道健(jian)康的(de)(de)朋(peng)友(you)，可能對「益生(sheng)元(yuan)」這(zhe)個名詞并不陌生(sheng)。益生(sheng)元(yuan)，簡單的(de)(de)說，就(jiu)是腸(chang)(chang)道有(you)(you)(you)益菌(jun)的(de)(de)“食物”。人體沒辦法吸收利用，有(you)(you)(you)害(hai)菌(jun)也不喜歡(huan)，唯獨有(you)(you)(you)益菌(jun)對它(ta)“情(qing)有(you)(you)(you)獨鐘”。作為一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)膳(shan)食補充劑，益生(sheng)元(yuan)可以通過選擇性地刺激結腸(chang)(chang)中的(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)或少數幾(ji)種(zhong)(zhong)(zhong)細菌(jun)的(de)(de)生(sheng)長或活性，對宿(su)主產(chan)生(sheng)有(you)(you)(you)益影響。作為大健(jian)康產(chan)業中的(de)(de)一(yi)員(yuan)，益生(sheng)元(yuan)市(shi)場未來的(de)(de)發展如(ru)何？

       益生元市場“最好的時代”

       消(xiao)化(hua)健康(kang)是食品飲料(liao)行業發展的(de)熱門趨勢之(zhi)一，國(guo)內帶有消(xiao)化(hua)健康(kang)宣稱產(chan)品的(de)市(shi)場份額(e)已經超過(guo)了全球平(ping)均水平(ping)。可見我國(guo)消(xiao)費者對于消(xiao)化(hua)健康(kang)的(de)重(zhong)視程度(du)。一些益生元在被人(ren)體服(fu)用后可通過(guo)胃和(he)小腸(chang)而不(bu)被消(xiao)化(hua)，直接(jie)到達大腸(chang)，選擇性地(di)刺激(ji)腸(chang)道里的(de)“原住民”——益生菌(jun)，增殖(zhi)更多有益菌(jun)以維持腸(chang)道健康(kang)。

       與傳統糖類相比，益生元的利潤相對較高，且有較高的技術門檻和市場壁壘。隨著功能性食品、功能性飲料以及營養品的快速發展，益生元的市場容量急劇擴張，競爭趨于激烈。數據顯示，全球益生元的產量從2015年的53.46萬噸增加到2019年的64.65萬噸，復合年增長率約為4.78%，預計到2026年將增長至86.55萬噸。2019年，全球益生元市場規模約140.29億元，預計2019-2026年間的復合年增長率約為4.07%，到2026年底將達到185.48億元的規模。

圖：全球(qiu)市場(chang)益生元產(chan)值及(ji)增長率(lv)（2015-2026年(nian)）

       2018年(nian)(nian)，全(quan)球益生(sheng)元市場(chang)(chang)由歐洲(zhou)領導(dao)，中(zhong)國(guo)是第(di)(di)二(er)大(da)市場(chang)(chang)。2019年(nian)(nian)，國(guo)內益生(sheng)元產值約24.07億元，預計(ji)到2025年(nian)(nian)將達(da)到38.14億元，2019-2026年(nian)(nian)的復合(he)增(zeng)長(chang)(chang)率約為6.80%。就2020年(nian)(nian)第(di)(di)一季(ji)度(du)公(gong)布(bu)的財(cai)報(bao)來(lai)看，COVID-19對(dui)食品配(pei)料公(gong)司的影(ying)響相對(dui)較(jiao)小，大(da)部分公(gong)司業績僅小幅度(du)下滑(hua)，甚(shen)至少部分公(gong)司收(shou)入還(huan)略有(you)增(zeng)長(chang)(chang)。總的來(lai)說，COVID-19導(dao)致(zhi)原材料價(jia)格下滑(hua)，使得2020年(nian)(nian)益生(sheng)元產品價(jia)格降低，但其(qi)產量仍保(bao)持正向增(zeng)長(chang)(chang)，足見前景巨大(da)。

圖：中國市場益生元產值及增長率（2015-2026年）

       益生元風靡，你真的了解這個市場？

       相比益生菌的百年發展史，益生元的歷史要短得多。益生元的概念最早誕生于1995年，由 Gibson 和 Roberfroid 提出，他們在論文中對益生元的定義是：“益生元是一種不能被消化，可以通過選擇性作用于腸道特定菌群，并維持和提高宿主健康的食品原料。”

       2010年，國際益生菌和益生元科學協會，再次定義益生元為：“選擇性發酵的成分，能對胃腸微生物的組成活性產生特定變化，進而有利于宿主的健康。”

   ;    益(yi)(yi)生(sheng)元廣泛存在(zai)于日常(chang)食材之中，包含(han)功能性(xing)低(di)聚(ju)(ju)(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、難消化多糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)以及糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)醇類物(wu)質。不同物(wu)質結構的益(yi)(yi)生(sheng)元，甚(shen)至不同聚(ju)(ju)(ju)合度(du)的低(di)聚(ju)(ju)(ju)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，對有(you)益(yi)(yi)菌的促進作(zuo)用(yong)和(he)作(zuo)用(yong)機制都存在(zai)差異(yi)。目前，全(quan)球主(zhu)要(yao)的益(yi)(yi)生(sheng)元有(you)低(di)聚(ju)(ju)(ju)果糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、低(di)聚(ju)(ju)(ju)半乳糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、菊粉(fen)、聚(ju)(ju)(ju)葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、低(di)聚(ju)(ju)(ju)異(yi)麥芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)抗性(xing)糊精等。

表：益生元主要(yao)類(lei)型產(chan)量(liang)增長趨勢（2015-2026年）（噸）

圖：全球(qiu)2019年益生元主要類型(xing)產量市場份額

       其中(zhong)，低(di)(di)聚(ju)(ju)果(guo)糖(tang)是(shi)被研(yan)究(jiu)最多(duo)、應(ying)用范圍最廣的益生元(yuan)(yuan)之一，在全球益生元(yuan)(yuan)市場中(zhong)以(yi)18.30%的比例占據最大份(fen)額。我國(guo)益生元(yuan)(yuan)的發展進程相(xiang)對起步較晚，低(di)(di)聚(ju)(ju)果(guo)糖(tang)也是(shi)普(pu)及程度較高的一種。1990年，工信部行業標(biao)準(zhun)《功能(neng)(neng)性低(di)(di)聚(ju)(ju)糖(tang)通用技術規(gui)則》中(zhong)提出，功能(neng)(neng)性低(di)(di)聚(ju)(ju)糖(tang)可直接作(zuo)為(wei)食品(pin)(pin)配料；1997年，《GB16740-1997保(bao)健(jian)（功能(neng)(neng)）食品(pin)(pin)通用標(biao)準(zhun)》，將(jiang)低(di)(di)聚(ju)(ju)果(guo)糖(tang)列為(wei)保(bao)健(jian)食品(pin)(pin)原(yuan)料；到(dao)2013年8月，國(guo)家衛計委明(ming)確，低(di)(di)聚(ju)(ju)果(guo)糖(tang)既可作(zuo)為(wei)營養(yang)強化劑添加到(dao)嬰幼兒奶粉中(zhong)，也可作(zuo)為(wei)食品(pin)(pin)配料添加到(dao)普(pu)通食品(pin)(pin)中(zhong)。不(bu)同的是(shi)，前者要(yao)求低(di)(di)聚(ju)(ju)果(guo)糖(tang)純度達到(dao)95%以(yi)上，而后者對純度沒有(you)硬性規(gui)定(ding)。

       相比之下，抗性糊精產量不到低聚果糖的一半，但增長率卻最高。目前，抗性糊精已被中國、歐洲、美國、日本等近40多個國家批準使用。在日本，抗性糊精作為營養強化劑得到廣泛應用，日本厚生勞動省認定其為政府特定保健食品素材；美國食品及藥物管理局（美國FDA）認可其為一般安全物質（GRAS），且沒有攝取量限制；2012年，我國衛生部第16號公告將抗性糊精列為普通食品，可無限量地添加于各種食品中。

       益生元助力產品升級之路

       通常我們很(hen)少(shao)能(neng)在(zai)(zai)產品的(de)配料標簽上(shang)看到(dao)“益生元(yuan)”字樣，找到(dao)更多(duo)的(de)是低(di)聚半乳糖、低(di)聚果糖、菊(ju)粉(fen)等(deng)。經常食用益生元(yuan)有利于人體營養(yang)與健(jian)康(kang)，不少(shao)企業已開始(shi)在(zai)(zai)飲料、糖果、糕點及(ji)保健(jian)食品中添加(jia)相關成分，提(ti)升產品功能(neng)屬性。

       食品飲料

       基于消費者對腸(chang)(chang)道(dao)健(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)需求和重視(shi)，益生(sheng)元正進入(ru)(ru)食(shi)品飲料的(de)(de)主流(liu)市場(chang)，比如(ru)五谷磨房推出的(de)(de)植(zhi)物益生(sheng)元八珍奇亞籽谷物早餐粉、益生(sheng)元阿膠水晶棗，添加了菊苣來(lai)源膳食(shi)纖(xian)維；英國Chescots的(de)(de)SUPER GUT粥系(xi)列也加入(ru)(ru)了6g植(zhi)物益生(sheng)元；瞄準超級食(shi)材和腸(chang)(chang)道(dao)營(ying)養健(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)發展(zhan)趨勢(shi)，Keep Moving推出首款冷藏袋裝腸(chang)(chang)道(dao)健(jian)(jian)康(kang)零食(shi)包(bao)Gutzy，每包(bao)益生(sheng)元纖(xian)維含量約6g。

       除了(le)(le)與食品結合，益生(sheng)元易溶于水(shui)(shui)的(de)(de)(de)特性也(ye)讓它成功進入飲(yin)料的(de)(de)(de)配料表中。如(ru)澳大(da)利亞Kreol主打(da)的(de)(de)(de)益生(sheng)元氣泡飲(yin)料；可(ke)口可(ke)樂在中國市(shi)場上(shang)新的(de)(de)(de)雪(xue)碧纖維(wei)+以(yi)及新希(xi)望的(de)(de)(de)V美(mei)膳食纖維(wei)水(shui)(shui)，加(jia)入了(le)(le)抗(kang)性糊精(jing)；升級版(ban)脈動、健力寶(bao)微(wei)泡水(shui)(shui)以(yi)及元氣森(sen)林旗下(xia)的(de)(de)(de)燃(ran)茶(cha)，則是通過(guo)聚(ju)葡萄(tao)糖改善腸道健康；名仁推(tui)出的(de)(de)(de)玫瑰(gui)蘇打(da)和(he)雙纖蘇打(da)飲(yin)料，前者添(tian)加(jia)了(le)(le)低(di)聚(ju)木糖，后者在傳(chuan)統蘇打(da)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)基礎上(shang)，用抗(kang)性糊精(jing)和(he)聚(ju)葡萄(tao)糖兩種水(shui)(shui)溶性膳食纖維(wei)，賦予產品更(geng)多健康屬性。

       嬰幼兒配(pei)方奶粉

       在中國，益生元最主要的應用領域之一是嬰幼兒配方奶粉，作為嬰幼兒成長過程中必需的營養強化劑。目前，國際上允許在嬰幼兒Ⅰ段奶粉中添加的益生元有低聚果糖和低聚半乳糖，添加量最大為5.9%，最小僅為0.388%。雅培經典恩美力、惠氏啟賦藍鉆、美贊臣鉑睿、雀巢摯寶力多精等世界知名品牌孕產婦、嬰幼兒配方奶粉中均加入了益生元，有助于維持正常的腸道功能，改善便秘。

       營養保健食(shi)品

       通常來說，保健食品中的功能性成分可高達90%，能充分體現益生元的優勢并加以利用。由于保健食品是非藥物，因此使用人群非常廣泛。其中，益生元的添加使得產品更適用于有腸道問題的人群。此外，由于益生元具有不被消化的特性，幾乎不影響血脂、血糖，所以也是高血脂、高血糖、高血壓人群的優選的甜味添加劑，可替代蔗糖、葡萄糖等。

        是「巨頭」，更是益生元市場的「新星」

        消費者健康理念的提升、國家政策規劃對于“腸道健康”項目的重視，使得益生元等具有調節腸道菌群、低血糖指數、低糖、降血壓血脂等特點的功能性配料迎來了“最好的時代”。益生元市場吸引了不少企業的目光，成立于2017年的山東星光首創生物科技有限公司（以下簡稱“星光首創”）正是新進入者之一。

       星(xing)(xing)光首(shou)創(chuang)隸屬山東星(xing)(xing)光糖業集團(tuan)，注(zhu)冊資金12000萬元(yuan)。經過十余年(nian)的不(bu)懈奮斗，山東星(xing)(xing)光糖業集團(tuan)已擁有(you)100萬噸的原糖加工能力(li)、玉米深加工能力(li)120萬噸、200萬噸的保稅和倉(cang)儲能力(li)，擁有(you)大(da)宗(zong)商(shang)品(pin)最齊(qi)全的四大(da)交割(ge)庫以及(ji)車輛種(zhong)類齊(qi)全的物流(liu)公(gong)司，其“星(xing)(xing)友”牌系列(lie)糖連(lian)續幾年(nian)行評質量第一。

      正所謂“背靠大(da)樹(shu)好乘涼”，星光首創(chuang)以集(ji)團蔗糖(tang)(tang)及(ji)淀粉(fen)糖(tang)(tang)等(deng)(deng)大(da)宗食(shi)糖(tang)(tang)為原料，是延伸下(xia)游高附加(jia)值功能性(xing)產品(pin)研(yan)發、功能性(xing)食(shi)品(pin)配料等(deng)(deng)生產和(he)銷售為主營業(ye)務的生物(wu)高科(ke)技企業(ye)，致力于打造(zao)人類營養健康(kang)，維護(hu)人體微生態平衡(heng)的生物(wu)科(ke)技產業(ye)鏈。就益(yi)生元(yuan)的整個行(xing)業(ye)來看，全(quan)球益(yi)生元(yuan)行(xing)業(ye)集(ji)中度處于中等(deng)(deng)位置，市場教育已有一定基(ji)礎。對新入(ru)局的星光首創(chuang)來說，無疑是最好的機(ji)會(hui)。

       ·研發優勢，打造核心競爭力

       星光首創與江南大學食品科學與技術國家重點實驗室合作，以國際同行知名專家教授團隊為技術支持，組建百人科研團隊，擁有多項研發的自主知識產權；

       ·產業化布局，實現精準服務

      專注(zhu)于功能(neng)性食品(pin)配料的產(chan)業(ye)化落(luo)地及(ji)微生(sheng)態健(jian)康事業(ye)的生(sheng)產(chan)技術推廣(guang)應用，以滿(man)足客戶(hu)需求為導向，實現千家萬(wan)戶(hu)的健(jian)康與(yu)幸(xing)福為崇高使(shi)命，專注(zhu)營養(yang)、菌群和健(jian)康產(chan)品(pin)的研究(jiu)，實行“定制化”精準服務(wu)，倡(chang)導“綠色(se)”、“有機”、“健(jian)康”生(sheng)活；

       ·多元化發展，滿足各種需求

       星光首創以益(yi)生元為核(he)心，系列(lie)產品(pin)包括低聚果糖、抗性(xing)糊精、低聚半乳(ru)糖、低聚異麥芽糖及各(ge)種定制化復合糖等，可(ke)廣(guang)泛用于(yu)嬰(ying)幼兒食品(pin)、益(yi)生菌、飲料(liao)、乳(ru)制品(pin)、烘(hong)焙(bei)食品(pin)、營養保(bao)(bao)健品(pin)、寵物飼料(liao)、保(bao)(bao)健酒等多(duo)個領(ling)域，進一步加大了對功能糖的研發及成果轉化力度。