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世界口腔健康日--赤蘚糖醇守護你的快樂
2025.03.20 | 星光首(shou)創(chuang)
2025年3月20日是“世界口腔健康日”，今年的活動主題是“口腔健康 身心健康”。世界口腔健康日（World Oral Health Day, WOHD）是由世界牙科聯盟（FDI World Dental Federation）發起的一項全球性健康倡議，作為全球最大的口腔健康宣傳活動，每年都向成人和兒童普及良好口腔衛生習慣的知識。旨在提高公眾對口腔健康重要性的認識，并促進全球范圍內的口腔疾病預防、診斷和治療。
圖源：中(zhong)華口(kou)腔醫學會官網
一、什么是口腔(qiang)健康？
口(kou)(kou)腔(qiang)健(jian)(jian)康是指口(kou)(kou)腔(qiang)、牙(ya)齒、牙(ya)齦及相關(guan)組織的健(jian)(jian)康狀態，它不僅包括沒(mei)有口(kou)(kou)腔(qiang)疾病(bing)（如齲齒、牙(ya)周病(bing)、口(kou)(kou)腔(qiang)癌等(deng)），還包括口(kou)(kou)腔(qiang)功能的正(zheng)常運作（如咀嚼、吞咽、說話）以及良好(hao)的口(kou)(kou)腔(qiang)衛(wei)生(sheng)習(xi)慣。口(kou)(kou)腔(qiang)健(jian)(jian)康是全身健(jian)(jian)康的重要組成部分(fen)，與整體健(jian)(jian)康密切相關(guan)。
圖源：Pixabay
看一看你的口腔健康(kang)達(da)標了嗎？
? 牙齒清潔(jie)，無食(shi)物殘渣和牙菌斑
? 牙(ya)齦粉紅(hong)，無紅(hong)腫、出血或疼痛(tong)
? 口腔無異味(wei)，無口臭
? 咀嚼、吞咽和(he)說話功(gong)能正常
? 無口腔(qiang)疼痛或不適(shi)
二、口腔健康與身(shen)心健康
1、口(kou)腔健(jian)康(kang)與身體(ti)健(jian)康(kang)
心血(xue)管疾(ji)病(bing)：牙(ya)周炎（牙(ya)齦疾病(bing)）可能(neng)增加心臟(zang)病(bing)和中風的(de)風險。口腔(qiang)中的(de)細菌可以通過血液循環進入心臟(zang)，引發炎癥(zheng)或感染。
糖尿病：牙(ya)周(zhou)(zhou)病(bing)(bing)與糖(tang)(tang)尿病(bing)(bing)相(xiang)互影響。牙(ya)周(zhou)(zhou)炎會加重糖(tang)(tang)尿病(bing)(bing)病(bing)(bing)情，而糖(tang)(tang)尿病(bing)(bing)患(huan)者更容易患(huan)上牙(ya)周(zhou)(zhou)病(bing)(bing)。
呼吸系統疾病：口腔中的(de)細菌可能通過呼吸(xi)道進入肺(fei)部，引發肺(fei)炎等疾(ji)病(bing)。
妊娠并(bing)發癥：孕婦若患(huan)有牙周病，可能增加(jia)早(zao)產和低體重兒(er)的風(feng)險。
消化系統問題：牙齒缺(que)失或齲齒會影響咀(ju)嚼功能(neng)，導致消化系(xi)統負(fu)擔(dan)加重。
2、口(kou)腔健(jian)康與心(xin)理健(jian)康
自卑與社(she)交焦慮：牙(ya)齒(chi)不(bu)齊、齲齒(chi)、口臭等問題可能讓人感到自卑(bei)，影(ying)響社交和人際關系。
疼痛與情(qing)緒(xu)低落：牙痛、牙齦腫痛等問題不僅(jin)讓人身體不適，還(huan)可(ke)能引發(fa)情(qing)緒低落、焦(jiao)慮等心(xin)理問題。
壓力與口腔問題：心理(li)壓力(li)大(da)時，容(rong)易出現磨牙(ya)、口腔潰(kui)瘍等問題，進一步(bu)影響生活質量。
三(san)、如(ru)何對口(kou)腔進行保護？
中華口腔醫(yi)學會針對(dui)不同群體(ti)給出如下(xia)建議：
其中一條為“遠離含糖食物和飲料”。遠離含糖食物和飲料，并不意味著我們要完全放棄甜味。現代食品科技為我們提供了許多健康的替代選擇，比如代糖和無糖食品。它們既能滿足我們對甜味的渴望，又能減少糖分對口腔和全身健康的危害。
無糖并不代(dai)(dai)表沒有糖，只是(shi)(shi)不含蔗(zhe)糖、葡(pu)萄糖等(deng)升糖成分(fen)，而(er)采用(yong)其他低GI甜味劑代(dai)(dai)替。代(dai)(dai)糖一般對牙齒(chi)無不良影響(xiang)。齲(qu)齒(chi)主要是(shi)(shi)由(you)于口腔(qiang)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)，特(te)(te)別是(shi)(shi)突(tu)變鏈球菌（Streptococcus mutans）利(li)用(yong)蔗(zhe)糖所生(sheng)成的酸，特(te)(te)別是(shi)(shi)乳酸及不溶(rong)于水的β－葡(pu)聚糖作用(yong)的結(jie)果。代(dai)(dai)糖不能成為(wei)上述口腔(qiang)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)的作用(yong)底(di)物(wu)(wu)，也(ye)沒有菌體凝結(jie)作用(yong)，因而(er)不會引起牙齒(chi)齲(qu)變。
四(si)、赤蘚糖醇
赤蘚糖醇作為一(yi)種天然代糖，具有(you)很(hen)多(duo)有(you)益的功(gong)能特性(xing)和生物活性(xing)。
醫學試驗研究發現，糖醇具有改善人類牙齒健康、預防齲齒的功能性，但提起這類具有功能性的糖醇，人們往往想到的是山梨醇或木糖醇。然而，越來越多的學術研究發現，赤蘚糖醇同樣可以作為一種有效的改善牙齒健康的代糖或糖醇，并且其相關特性優于山梨醇和木糖醇。有研究發現赤蘚糖醇在抑制鏈球菌菌株的生長和生物膜形成方面比木糖醇更有效[1]。此外，赤蘚糖醇被證明可以抑制從兒科牙菌斑患者分離出的致齲鏈球菌的生長以及牙菌斑的形成[2]；Falony等[3]對485名愛沙尼亞當地的小學生進行3～6年的攝入赤蘚糖醇糖果前后的試驗，結果顯示，與對照組（攝入山梨酸鉀糖果）相比，混合牙列期兒童患者在食用赤蘚糖醇后具有預防齲齒的作用。
赤蘚糖醇(chun)作(zuo)為甜味(wei)劑(ji)，適量(liang)使用(yong)(yong)是(shi)安(an)全(quan)的，但需注意控制攝(she)入(ru)量(liang)，避免過(guo)(guo)量(liang)引(yin)發不(bu)適。成(cheng)人(ren)(ren)一般建(jian)議(yi)每日攝(she)入(ru)量(liang)不(bu)超(chao)過(guo)(guo)0.66克/公斤體(ti)(ti)重。兒(er)童建(jian)議(yi)每日攝(she)入(ru)量(liang)不(bu)超(chao)過(guo)(guo)0.5克/公斤體(ti)(ti)重。因不(bu)同個體(ti)(ti)的耐受性不(bu)同，建(jian)議(yi)從(cong)小劑(ji)量(liang)開始(shi)，逐步(bu)增(zeng)加。且(qie)特(te)殊(shu)人(ren)(ren)群如孕(yun)婦(fu)、哺乳期婦(fu)女及有特(te)殊(shu)健康狀況者(zhe)，使用(yong)(yong)前應咨詢醫生。
圖源：星光(guang)首創
五、赤蘚糖醇在(zai)飲料中的應用
赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)被(bei)廣(guang)泛用(yong)于(yu)零糖(tang)或低糖(tang)食品的(de)開發(fa)，如飲料(liao)、糖(tang)果及烘焙類食品等。目前約有90%的(de)赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)應用(yong)于(yu)飲料(liao)行業中，這主要是由于(yu)赤蘚(xian)糖(tang)醇(chun)在制備無糖(tang)飲料(liao)時口(kou)感良好、甜味(wei)醇(chun)正的(de)特點，并可以(yi)與(yu)其他甜味(wei)劑復合(he)使用(yong)。
圖源：淘寶
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參考文獻
[1]GHEZELBASH G R, NAHVI I, RABBANI M. Gholamreza ghezelbash comparative inhibitory effect of xylitol and erythritol on the growth and biofilm formation of oral streptococci[J]. African Journal of Microbiology Research, 2012, 6(20): 4404-8.
[2]STASZCZYK M, JURCZAK A, MAGACZ M, et al. Effect of polyols and selected dental materials on the ability to create a cariogenic biofilm-on children caries-associated streptococcus mutans isolates[J]. International Journal of Environmental Research and Public Health, 2020, 17(10): 3720.
[3]FALONY G, HONKALA S, RUNNEL R, et al. Long-term effect of erythritol on dental caries development during childhood: A posttreatment survival analysis[J]. Caries Research, 2016, 50(6): 579-88.