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人類與新冠肺炎的“戰斗”仍在繼續。

在經歷一波又一波的疫情沖擊后，消費者對健康的重視度增長明顯，且已經意識到免疫力是保證身體健康的核心競爭力，不少消費者更是開始從“被動”的預防疾病轉變為更“積極、主動、全面”的免疫管理。

一：聚焦大健康產業，「免疫」成關注焦點

Google Trends表明，2020年3月左右（歐美國家首次疫情爆發的時間點），疫情爆發初期消費者對免疫健康的搜索量快速增長。根據WCWD研究數據顯示，91%的消費者表示在疫情后會更關注增強免疫力。Innova 市場洞察的消費者調查也顯示，新冠疫情爆發后，全球每四人中就有一人變得更加關注自己的免疫力，其中增長最顯著的人群是千禧一代（26至35歲）和X世代（36至45歲）。

疫情成為免疫力的最大教育者，“免疫健康”被推上了風口浪尖，全民健康意識大幅提升，越來越多人開始將目光聚焦大健康產業，凸顯免疫力功效價值的原料以及產品大受追捧。

腸道健康是增強人體免疫力的關鍵。在嬰幼兒階段，腸道微生態系統的各種微生物及代謝產物不斷刺激樹突狀細胞和巨噬細胞，從而刺激Th2（輔助型T細胞2）免疫反應，Th2細胞通過分泌IL-4、IL-10等細胞因子進一步刺激B細胞產生免疫球蛋白，從而逐漸促進整個免疫系統不斷發育成熟；隨著人體免疫系統的生長發育，受腸道微生態影響，輔助型T細胞和調節型T細胞分泌不同類型的細胞因子，調節Th2免疫細胞的平衡狀態，逐漸形成對平衡狀態的腸道微生態的免疫耐受。

來自美國華盛頓大學的研究人員在Cell上發表題為“The Intestinal Microbiome Restricts Alphavirus Infection and Dissemination through a Bile Acid-Type I IFN Signaling Axis”的文章，該研究利用微生物組、代謝組、單細胞轉錄組等技術揭示了腸道菌群如何通過“腸-免疫軸”調控途徑抑制甲病毒感染，改善了免疫力[1]。

由于腸道微生物組和免疫系統之間存在直接相互的影響，“腸-免疫軸”逐漸成為研究熱點，而消費者也認為擁有健康的腸道或微生物組對實現免疫健康來講最為重要。

其中，低聚果糖（FOS）作為益生元早在60年代就被作為是一種免疫促進劑添加進飼料中，用來提高動物機體的免疫功能。FOS 通過促進雙歧桿菌增殖來調節腸道微生態平衡，誘導腸粘膜淋巴系統的免疫活性，以及激活體液免疫和細胞免疫等多種方式，從局部或整體調節機體免疫功能。

來自日本的學者Shinji Jinno[2]通過給懷孕和哺乳期間的小鼠喂食添加或不添加5%蔗果三糖的飲食，檢測分娩7天、14天后小鼠乳汁中免疫球蛋白（IgA）水平，分析了飲食中添加蔗果三糖（低聚果糖的主要成分）對小鼠免疫能力的影響。研究發現，與對照組相比，食用蔗果三糖的小鼠，7天和14天后乳汁中IgA含量明顯升高。結果表明，懷孕和哺乳期小鼠飲食中補充蔗果三糖會增加乳汁中的IgA水平，進而提升免疫能力。

Akira holono[3]通過對BALBW/c小鼠灌胃0、2.5%、7.5%低聚果糖6周，檢測腸粘膜免疫反應，探討了口服低聚果糖對免疫功能的影響。研究發現，2.5%低聚果糖組大鼠糞便中免疫球蛋白（IgA）值明顯升高。結果表明，補充低聚果糖可改變BALBW/c小鼠的腸道環境，通過增加腸粘膜PP淋巴細胞中IgA分泌，進一步激活或誘導粘膜免疫系統，從而產生免疫調節作用。

此外，低聚果糖提高機體免疫力，也可以通過增殖機體內腸道有益菌來實現。龍曉蕾[4]等通過將102例受試人群隨機分為試食組和對照組，連續服用低聚果糖口服液或安慰劑14天，分析了口服低聚果糖對人體腸道菌群的影響。結果發現，試食組試驗后腸道中雙歧桿菌和乳桿菌的數量分別增加0.22和0.29 CFU/g，表明低聚果糖具有改善腸道菌群的作用，有利于調節人體微生態平衡，從而增強機體免疫力。

目前，越來越多的研究表明，腸道微生態平衡在人體免疫調節中起到至關重要的作用，而益生元低聚果糖作為一類重要的腸道微生態調節劑，可以通過維持腸道微生態平衡從而發揮調節人體免疫的效果。

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參考文獻：

[1]Emma S. Winkler et al. The Intestinal Microbiome Restricts Alphavirus Infection and Dissemination through a Bile Acid-Type I IFN Signaling Axis. Cell, 2020, doi:10.1016/j.cell.2020.06.029.

[2]Rong-Fu, Wang, Marjorie, et al. Design and evaluation of oligonucleotide-microarray method for the detection of human intestinal bacteria in fecal samples[J]. FEMS Microbiology Letters, 2002.

[3] Hosono A , Ozawa A , Kato R , et al. Dietary Fructooligosaccharides Induce Immunoregulation of Intestinal IgA Secretion by Murine Peyer's Patch Cells[J]. Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan, 2003, 67(4):758-764.

[4] 龍曉蕾,李梓民,周月嬋,易傳祝,胡余明. 低聚果糖口服液對人體腸道菌群的影響[J]. 應用預防醫學,2016,22(03):227-229.