一、我國肥胖現狀

根據世界(jie)肥(fei)胖聯(lian)盟發(fa)布的(de)(de)《2024年(nian)世界(jie)肥(fei)胖地(di)圖》顯示，我國(guo)肥(fei)胖形勢不容樂觀：從2020年(nian)到2035年(nian)，中國(guo)大陸(lu)的(de)(de)高BMI（體(ti)重指(zhi)數(shu)）青少年(nian)的(de)(de)數(shu)量(liang)將(jiang)呈現穩(wen)步上升的(de)(de)趨勢，預(yu)計(ji)每年(nian)將(jiang)增(zeng)(zeng)加2.0%。與此同時，高BMI成年(nian)人的(de)(de)數(shu)量(liang)增(zeng)(zeng)長(chang)速度將(jiang)更為迅(xun)猛，預(yu)計(ji)每年(nian)將(jiang)增(zeng)(zeng)加2.8%，預(yu)計(ji)到2035年(nian)將(jiang)有6.0億成年(nian)人面臨高BMI的(de)(de)問題。

圖源：世界肥胖聯盟

肥胖是(shi)世界衛生(sheng)組織確定(ding)的(de)(de)十大慢性(xing)疾病之一(yi)，它不僅(jin)是(shi)體重(zhong)(zhong)問題(ti)，更是(shi)健康(kang)(kang)的(de)(de)沉重(zhong)(zhong)負(fu)(fu)擔。隨著體重(zhong)(zhong)的(de)(de)增加(jia)，各種健康(kang)(kang)問題(ti)也悄(qiao)悄(qiao)逼近，不僅(jin)顯著增加(jia)心(xin)臟病、高(gao)血壓、糖尿病等代(dai)謝(xie)性(xing)疾病的(de)(de)風(feng)險，還可(ke)能引發睡(shui)眠(mian)呼(hu)吸(xi)暫停和其他呼(hu)吸(xi)問題(ti)，加(jia)重(zhong)(zhong)膝關節和髖(kuan)關節的(de)(de)負(fu)(fu)擔，從而增加(jia)患(huan)上骨關節炎的(de)(de)可(ke)能性(xing)。此外，肥胖還與多種類型的(de)(de)癌(ai)癥(zheng)密切相關，包括(kuo)乳腺癌(ai)、大腸癌(ai)和子宮內膜癌(ai)等。在心(xin)理層面，它還可(ke)能導致自(zi)尊心(xin)受(shou)損、抑郁癥(zheng)狀以及社(she)交功能障礙，嚴(yan)重(zhong)(zhong)影(ying)響個人的(de)(de)生(sheng)活質(zhi)量和心(xin)理健康(kang)(kang)。

全球超10億人正與(yu)肥胖博(bo)弈，但(dan)慢(man)跑一(yi)小時(shi)(shi)后(hou)喝(he)一(yi)瓶(ping)可樂(le)便會讓運動付之東流，當我們還(huan)在糾結"少吃多動"時(shi)(shi)，是否考(kao)慮(lv)過用(yong)科學飲食對(dui)抗脂肪堆積呢？

膳食(shi)纖維是人類飲(yin)食(shi)結構中(zhong)一種重要的功(gong)能性成分(fen)，被世界衛(wei)生(sheng)組(zu)織認(ren)證為第七(qi)大營養素，具有調節血糖和脂肪代謝、改善(shan)人體腸道菌(jun)群組(zu)成、潤腸通便(bian)等生(sheng)理功(gong)能。

圖源：艾瑞(rui)咨詢《2023年中國(guo)膳食纖維(wei)行(xing)業發展(zhan)報告》

抗性糊(hu)精作為一(yi)種低分子水溶性膳食纖維，具(ju)有(you)溶解性(xing)高、黏度(du)低(di)、甜(tian)度(du)低(di)及不產生(sheng)異(yi)味等特點，很容(rong)易添加(jia)到加(jia)工食品中，也能(neng)使食物纖維(wei)營養素變得容(rong)易攝入。其不僅具(ju)有(you)水溶性(xing)膳食纖維(wei)的特性(xing)，還(huan)具(ju)備調節人(ren)體生(sheng)理功(gong)能(neng)的重要作用(yong)，如(ru)降低(di)血糖反應和改善腸(chang)道環(huan)境等；文(wen)獻(xian)表明(ming)，抗性(xing)糊精消化耐受(shou)閾(yu)值(zhi)突出，適(shi)用(yong)于人(ren)體腸(chang)道生(sheng)態系統的良性(xing)改變，是(shi)理想的功(gong)能(neng)性(xing)食品原(yuan)料。

1、控(kong)制體重：

抗性糊(hu)精作為(wei)一種水(shui)溶(rong)性的(de)膳食(shi)纖維，在胃內吸水(shui)后，體(ti)積和重量(liang)會增加10-15倍，這種特(te)性可以增強人(ren)體(ti)的(de)飽腹感，從而減少(shao)脂肪(fang)、碳水(shui)等其他食(shi)物的(de)攝入(ru)。

有研究者從復配的角度進行新品的研制，嘗試由低熱量的抗性糊精代替部分碳水化合物的攝入，既滿足了飽腹感，又對糖分含量實行了控制^[1]。

2、降(jiang)低血糖：

抗性糊精能改善末梢組織對胰島素的感受性，降低對胰島素的要求，抑制胰島素的分泌，阻礙對糖的吸收，降低血糖水平^[2]。

圖源：文獻(xian)[2]

在(zai)這(zhe)場對抗(kang)肥胖的戰場上，抗(kang)性(xing)糊精(jing)正悄(qiao)然成為(wei)新一代健(jian)康(kang)(kang)減(jian)重(zhong)的“新生(sheng)(sheng)力量”。星光首創生(sheng)(sheng)物科技有(you)限公司致力于功(gong)能性(xing)食品(pin)配料(liao)的產業化落地及(ji)微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)態健(jian)康(kang)(kang)事業的生(sheng)(sheng)產技術推廣應(ying)用，專注于營養、腸(chang)道微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)態、健(jian)康(kang)(kang)產品(pin)研發(fa)，主營益生(sheng)(sheng)元（低(di)聚(ju)果糖(tang)、低(di)聚(ju)異麥芽糖(tang)等(deng)）、膳食纖維（抗(kang)性(xing)糊精(jing)、聚(ju)葡萄糖(tang)等(deng)）、減(jian)糖(tang)配料(liao)（赤蘚糖(tang)醇、阿洛酮糖(tang)等(deng)）、專用配料(liao)（低(di)聚(ju)麥芽糖(tang)、復合(he)益生(sheng)(sheng)元等(deng)）四大系(xi)列產品(pin)。

旗(qi)下的(de)抗性糊精(jing)產(chan)品(pin)(pin)是以(yi)玉米淀粉為原(yuan)料，采用(yong)熱酸(suan)分(fen)解工(gong)藝及先(xian)進的(de)分(fen)離純(chun)化(hua)技術制備，產(chan)品(pin)(pin)口感優異，質(zhi)量(liang)穩(wen)定，加工(gong)特(te)性良好，深受下游消費者喜(xi)歡。產(chan)品(pin)(pin)目前暢銷(xiao)國內(nei)外(wai)，已被廣泛應用(yong)于膳食纖維復合飲品(pin)(pin)、低脂肪乳品(pin)(pin)以(yi)及減(jian)糖烘焙(bei)等各類產(chan)品(pin)(pin)中。

肥胖(pang)防治從來(lai)不是(shi)孤(gu)獨的戰爭！

減(jian)肥(fei)不是與(yu)食物為敵，而是學會與(yu)營養結盟(meng)

---「功能配料業務」

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